AIRLIFE te dice el ozono ¿que patógenos destruye? Destruye virus el ozono oxida la cubierta lipídica de todos
los virus destruyéndola. Así se modifica su estructura impidiendo la unión a su
receptor. Destruye bacterias el ozono
las ataca mediante oxidación o destrucción directa de la pared de la célula con
salida de componentes celulares fuera de la misma. Las bacterias mueren por la
pérdida del citoplasma que sostiene la vida, este fenómeno se denomina OXIDACIÓN
PROTOPLASMÁTICA. Dado que actúa de forma instantánea, el ozono no permite el
desarrollo de cepas patógenas resistentes, un problema cada vez mayor para la
industria de los alimentos frescos.
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